Pastéis com cogumelos e alho francês

Queria experimentar fazer chamuças, mas não consegui fazer aqueles triângulos característicos e então ficaram pastéis. Acho que da próxima tenho de cortar tiras de massa filó mais finas...
Ingredientes (para 6 pastéis):
.1 embalagem de massa filó (diz que tem 4 folhas, mas são grandes e chega perfeitamente)
.3 cogumelos
.1 alho francês
.1 cebola
.2 dentes de alho
.Metade de uma courgette
.Azeite
.Água
.Sal
.Uma colher de manteiga para pincelar os pastéis

Modo de preparar:
Fazer um refogado com o alho e a cebola picados.
Juntar os cogumelos, o alho francês e a courgette também picados.
Deixar cozinhar durante 15 minutos.
Cortar a massa filo em 6 tiras.
Encher cada uma das tiras com o recheio (retirar água em excesso, se houver) e dobrar bem.
Pincelar com manteiga derretida em banho maria cada um dos lados do pastel.
Colocar num pirex forrado com papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos (até os pastéis ficarem dourados).
Não ficaram grande coisa de aspeto, mas da próxima corre melhor.